1 Brötchen vom Vortag
je 2 rote , gelbe und grüne Paprikaschoten
250 g Champignons
1 mittelgroße Zwiebel
1- 2 EL Öl
Salz
weißer Pfeffer
600 g Putenhackfleisch
1 Ei
75 g Gouda
400 ml Hühnerbrühe
2 EL Butter / Magarine
2 EL Mehl
1/4 l Milch
Maggie
Senf ( mittelscharf )
Zubereitung :
Brötchen einweichen . Von jeder Paprika einen Deckel abschneiden . Paparika putzen , waschen .
Pilze putzen , waschen und in Scheiben schneiden .
Zwiebel schälen und hacken .
1 - 2 EL Öl erhitzen ( ich nehme immer Olivenöl )
Pilze darin anbraten , mit Salz und Pfeffer würzen .
Brötchen ausdrücken . Mit Zwiebel , Fleisch , Ei und Pilzen verkneten .
Mit Salz , Pfeffer etwas Senf (mittelscharf ) und etwas Maggie ( nach Geschmack ) würzen . Paprika damit füllen . Käse fein reiben .
Paprika ohne Deckel in eine Auflaufform setzen . Brühe angießen . Im Vorgeheitzten Backofen bei 200 Grad 50 - 60 Min . backen .
Nach der Hälfte der Garzeit Paprikadeckel auf die Schoten setzen . Fertig garen .
Paprika herrausnehmen und warm stellen .Gut 1/4 l der Brühe abmessen . Fett erhitzen . Mehl drüber stäuben anschwitzen .
Brühe und Milch einrühren . Aufkochen und ca. 5 Min . köcheln .Käse unter rühren darin schmelzen .
Dazu schmeckt Reis oder Kartoffeln sehr gut .
Schmeckt sehr gut besonders die Käsesauce die ist wirklich ein Gedicht .Selbst mein Sohn war da ganz verrückt danach und der hasst Käse .
So sieht das ganze aus :
